さかな料理– category –

カツオの旬は年に2回あります。春の「初ガツオ」と秋の「戻りガツオ」です。 初ガツオ（はつガツオ） 旬の時期: 4月から6月 特徴: 冬を南の暖かい海で過ごしたカツオが北上し、日本の近海に戻ってくる時期です。脂肪分が少なく、さっぱりとした味わいが特...