さかな料理– category –

ホキという魚の名前を耳にしたことがあるでしょうか？多くの方にとって、ホキは馴染みの薄い魚かもしれませんが、実は私たちが日常的に食べている加工食品に広く使われています。特に、ファーストフードのフィレオフィッシュなどで使用されることが多く、...

太刀魚（タチウオ）は、その美しい銀色の姿と繊細な味わいから、多くの魚好きに愛されています。特に刺身や塩焼きとして食べられることが多く、日本の食文化に深く根付いています。しかし、太刀魚を最高の状態で楽しむためには、適切な締め方や血抜きが重...

太刀魚（タチウオ）は、その独特な姿と美味しさで日本の食卓で広く親しまれている魚です。その白身は淡白でありながらも旨味があり、さまざまな料理に応用できます。そんな太刀魚をイタリアン料理のエッセンスと組み合わせることで、新たな美味しさを発見...

ヒラメは日本でも人気の高い魚で、淡白な味わいと豊富な栄養価で知られています。洋風料理にもぴったりなこの魚は、多くの家庭でさまざまなレシピに利用されています。今回は、ヒラメを使った洋風レシピ5選を紹介し、それぞれの料理の魅力と作り方を詳しく...

ワカサギは、日本の湖沼でよく見られる小さな淡水魚で、その繊細な味わいと簡単な調理方法から、多くの家庭で親しまれています。特にフライパンを使ったレシピは、手軽に作れるだけでなく、食材の持つ自然な風味を活かすことができます。この記事では、フ...

うなぎ釣りは、古くから多くの釣り人に愛されてきた人気のある釣りの一つです。特に、夜釣りの楽しさとともに、うなぎの美味しさを楽しむことができるため、初めての方からベテランまで幅広く親しまれています。うなぎは強力な泳ぎ手であり、その引きの強...

太刀魚の塩焼きは、シンプルながらもその旨味を最大限に引き出す日本の伝統的な料理です。太刀魚の繊細な味わいを楽しむためには、正しい下処理と焼き方が重要です。このレシピでは、太刀魚の下処理方法から塩焼きの手順まで詳しく説明します。 必要な材料...

生魚を食べることが好きな方なら、アニサキスという名前を一度は聞いたことがあるかもしれません。アニサキスは魚介類に寄生する寄生虫で、その感染は痛みを引き起こすことで知られています。特に、刺身や寿司などの生魚を好む日本では、アニサキス症は注...

シイラは、その美しい見た目と力強い泳ぎで知られる魚で、釣り愛好家やシーフードファンの間で人気があります。しかし、その一方で「まずい」や「毒がある」といったネガティブな噂もあります。この記事では、シイラについて詳しく解説し、美味しい食べ方...

シリヤケイカ（Todarodes pacificus）は、日本海や東シナ海、太平洋西部に生息するイカの一種です。体長は約20～30センチメートルで、丸い体形をしています。特徴的な赤褐色の斑点があり、透明感のある白い体色をしています。主に春から秋にかけて釣れ、エ...