さかな料理– category –

ヤガラという魚の名前を聞いたことがあるでしょうか？その細長い独特な姿が印象的で、特に刺身として提供されることも多い魚です。しかし、「ヤガラの刺身はまずい」との声が上がることもあり、食べ方に困っている方も少なくありません。さらに、ヤガラに...

びんちょうまぐろは、刺身として日本人に親しまれている魚の一つです。軽い口当たりと淡白な風味が特徴で、特にその柔らかさと脂の少なさから多くの人々に愛されています。しかし、妊娠中の女性にとって、魚介類の摂取は慎重に考えるべきポイントがいくつ...

ウマヅラハギは、秋から冬にかけて日本の食卓で人気が高まる魚の一種です。その特徴的な見た目と、しっかりとした身の味わい深さから、刺身や煮付け、さらには鍋料理まで幅広く調理されています。しかしながら、ウマヅラハギに関しては「値段」や「レシピ...

「コブダイ」という魚をご存知でしょうか？釣り好きや魚に詳しい方であれば聞いたことがあるかもしれませんが、一般的にはあまり馴染みのない魚かもしれません。大きなコブが特徴的な見た目のコブダイは、実は日本近海でも多く見られる魚です。しかし、コ...

「オジサン」という少しユーモラスな名前を持つ魚、実際に市場で見かけることが多いですが、その名前の由来や魚としての魅力を知っている方は意外と少ないかもしれません。オジサン魚は、ヒメジ科に属し、特にその独特なひげが特徴で、このひげを使って海...

スマガツオという魚をご存知でしょうか？一般的に「カツオ」と言えば、スーパーや鮮魚店で見かける、たたきや刺身でよく食べられる魚が思い浮かびますが、スマガツオはカツオと同じ「カツオ科」に属するものの、少し異なる魚です。特に近年、その美味しさ...

のどぐろという魚をご存じでしょうか？ その美しい紅色の姿と、脂がのった濃厚な味わいから「幻の高級魚」として知られています。寿司や刺身、焼き物として楽しむことができ、日本の食文化においても特別な位置を占めています。しかし、その高い価格には驚...

ウッカリカサゴという魚の名前を聞いたことがあるでしょうか？少しユニークで覚えやすいこの名前ですが、その由来や実際の味、さらにはどんな料理に使えるかについては、あまり知られていないかもしれません。この記事では、ウッカリカサゴについての基本...

ホウキハタとクエは、日本で高級魚として扱われるハタ科の魚ですが、その外見や味、生態において異なる特徴を持っています。特にホウキハタは希少性が高く、そのため価格も高騰していることがしばしば見られます。この記事では、ホウキハタとクエの違いを...

マゴチは、日本沿岸でよく見られる白身魚で、スズキ科に属する魚です。その長い体と平べったい頭が特徴で、釣りの対象としても人気が高い魚です。特に夏場は旬を迎え、鮮度の高いものが市場に多く出回るため、刺身や煮付けとして広く楽しまれています。 市...