「さかな料理」の記事一覧

シリヤケイカは味が「まずい」と噂！釣り方や旬の時期は？

シリヤケイカ（Todarodes pacificus）は、日本海や東シナ海、太平洋西部に生息するイカの一種です。体長は約20～30センチメートルで、丸い体形をしています。特徴的な赤褐色の斑点があり、透明感のある白い体色を […]

イタリア料理は世界中で愛されており、その中でもシーフードを使った料理は特に人気があります。中でも「剣先イカ」は、その歯ごたえと旨味で多くの料理に利用されます。この記事では、剣先イカを使った美味しいイタリアンレシピを紹介し […]

カツオの旬は年に2回あります。春の「初ガツオ」と秋の「戻りガツオ」です。このように、カツオは春と秋のそれぞれの旬に異なる風味を楽しむことができます。カツオの捌き方と水分をしっかり取る方法カツオの捌き方水分をしっか […]