【さわらレシピ子供に人気殿堂1位】家庭で簡単！絶品さわら料理5選

さわらは、日本の家庭料理で非常に人気のある魚です。その淡白でやさしい味わいと、柔らかい食感は、多くの人々に愛されています。また、料理のバリエーションも豊富で、和風から洋風まで幅広くアレンジが可能です。そんなさわらを使ったレシピは数多く存在しますが、今回は「【さわらレシピ人気 1位殿堂】」というキーワードをテーマに、家庭で作りやすく、特に人気のあるさわら料理を5つご紹介します。

どのレシピも簡単に作れるので、初心者でもすぐに挑戦できます。さらに、この記事では、さわらの栄養や調理のコツも詳しく解説しますので、さわらをさらに美味しく楽しむためのヒントが得られるでしょう。アフィリエイト広告の提案も交えつつ、日常の食卓にぴったりなレシピをご紹介します。

さわらの基本情報と魅力

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さわらとは？

さわら（鰆）は、サバ科に属する魚で、日本近海を回遊する代表的な魚の一つです。春に産卵期を迎え、日本各地で出回ることから「春の魚」として知られています。特に、さわらは淡白な味わいで、脂が少ないため、さまざまな調理方法に適しています。

さわらの栄養価

さわらは、タンパク質が豊富で、低カロリーな魚としても知られています。また、EPAやDHAといった良質な脂肪酸を含んでおり、心血管系の健康維持に役立ちます。ビタミンDやビタミンB群、カルシウムなどの栄養素も含まれているため、健康志向の方にもおすすめです。

調理のコツ

さわらの調理は非常に簡単ですが、コツを押さえることでより美味しく仕上げることができます。ポイントとしては、火を通しすぎないことが重要です。さわらは柔らかい身質を持っているため、加熱しすぎるとパサついてしまいます。特にグリルやフライパンで焼く際は、中まで火を通しつつも、表面を香ばしく仕上げるように心掛けましょう。

人気のさわらレシピ5選

ここからは、さわらを使った人気のレシピを5つご紹介します。どのレシピも「殿堂入り」と言われるほど人気が高く、家庭でも簡単に作れるものばかりです。

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さわらの塩焼き

シンプルでありながら、さわらの美味しさを最大限に引き出す定番料理が「塩焼き」です。脂の少ないさわらに塩を振りかけ、グリルで香ばしく焼き上げることで、外はカリッと、中はしっとりと仕上がります。

材料（2人分）
- さわら切り身 2枚
- 塩適量
- レモン適量
作り方
1. さわらの切り身に軽く塩を振り、10分ほど置いておきます。
2. 余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、グリルで両面を約4〜5分ずつ焼きます。
3. 焼き上がったら、レモンを添えて完成です。

このレシピは、さわらの淡白な味わいをそのまま楽しめるため、素材本来の風味を味わいたい方におすすめです。

さわらの西京焼き

さわらといえば西京焼きが有名です。味噌の香ばしい風味がさわらの身に染み込み、絶妙な味わいを引き出します。

材料（2人分）
- さわら切り身 2枚
- 西京味噌 100g
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
作り方
1. 西京味噌、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせ、さわらをその中に漬け込みます。冷蔵庫で一晩寝かせるのがベストです。
2. さわらを取り出し、軽く味噌を拭き取った後、グリルで両面を焼きます。
3. 表面がこんがりと焼けたら完成です。

西京味噌のコクが加わることで、さわらの旨味がさらに引き立ちます。ご飯のお供にもぴったりです。

さわらのムニエル

洋風アレンジが好きな方におすすめなのが、さわらのムニエルです。バターの風味とさわらの淡白な味わいが絶妙にマッチし、普段の食卓を少しリッチに演出してくれます。

材料（2人分）
- さわら切り身 2枚
- 小麦粉適量
- バター大さじ2
- レモン適量
- 塩こしょう適量
作り方
1. さわらに塩こしょうを軽く振り、小麦粉を薄くまぶします。
2. フライパンにバターを溶かし、さわらを両面焼き色がつくまで焼きます。
3. 仕上げにレモンを絞って完成です。

外はカリッと、中はふんわりとしたさわらの食感が楽しめる一品です。

さわらの味噌煮

さわらを甘辛い味噌ダレで煮込んだ「味噌煮」は、ご飯が進むおかずとして大人気です。

材料（2人分）
- さわら切り身 2枚
- 味噌大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
作り方
1. 鍋に味噌、みりん、酒、砂糖を入れ、中火で煮立てます。
2. さわらを加え、弱火でじっくりと煮込みます。味が染み込むまで20分ほど煮ると良いでしょう。
3. 味が染み込んだら完成です。