さかな料理– category –

イントロダクション はまぐりの酒蒸しは、和食の定番メニューの一つとして多くの人に親しまれています。シンプルな調理法でありながら、はまぐりの上品な旨みと日本酒の風味が溶け合い、繊細で奥深い味わいを堪能できるのが魅力です。居酒屋や高級料亭など...

ティラピアという魚を耳にしたことはありますか？ あまり馴染みのない名前なので、「本当においしいの？ それとも、やっぱりまずいの？」と疑問を抱いている方も多いかもしれません。実は、このティラピアは海外では非常にポピュラーな食材として広く流通...

イントロダクション 最近、スーパーの鮮魚コーナーや冷凍食品コーナーで「パンガシウス」という名前を見かける機会が増えてきました。ご存じの方もいらっしゃると思いますが、実はこのパンガシウスは日本ではまだ知名度がそこまで高くないにもかかわらず、...

はじめに 太刀魚は、その銀白色の美しい外見と脂の乗りが良いことで、さまざまな調理法に利用される人気の魚です。塩焼きや煮付け、刺身など、一般的な和食のレパートリーで見かける機会も多いですが、実は「せいろ蒸し」にすることで、またひと味違った魅...

サメガレイは、その上品な白身と淡白ながらもしっかりと感じる旨味が特徴のカレイの仲間です。市場では比較的出回りが少ないため、まだ馴染みの薄い方も多いかもしれませんが、一度味わうとその美味しさに驚く方が多い魚でもあります。本記事では、サメガ...

「プリン体が少ない魚で健康」というテーマは、近年ますます注目を集めています。そもそもプリン体とは、私たちの体内でエネルギー代謝や遺伝情報の構成に関わる物質の一種です。食品に含まれるプリン体の摂取量が多いと、体内で代謝される過程で生成され...

イントロダクション 塩焼きは、日本の食文化に根差したシンプルながら奥深い調理法です。ほとんど塩だけで仕上げるため、魚本来がもつ旨味や香りをストレートに味わえるのが最大の魅力。表面がパリッと焼けた皮目と、しっとり柔らかい身のコントラストは、...

白身魚を使った料理のレパートリーは数多くありますが、その中でも「甘酢あんかけ」は、さわやかな酸味とほどよい甘みが白身魚の淡白な味わいを引き立ててくれる人気メニューです。一般的には揚げた白身魚に甘酢あんをからめるレシピが定番ですが、最近で...

筋トレを行ううえで、多くの人がまず気にするのは「筋肥大に欠かせないタンパク質をどのように摂取するか」です。トレーニング後にプロテインドリンクを飲む人もいれば、食事からタンパク質を摂ろうと考える人も多いでしょう。その際、肉と魚は代表的なタ...

岩手県にある**岩洞湖（がんどうこ）は、冬のワカサギ釣りスポットとして全国的に有名です。特に、寒さが厳しい地域ならではの氷上釣りが人気ですが、「寒いのは苦手…」**という方には、ドーム船でのワカサギ釣りがおすすめ！ ドーム船なら、暖房完備の快...